Munavalge-koorekook oliivide ja seentega

Jäätise tegemisest jääb üle peaaegu õlleklaasitäis munavalget, mida pole mõtet raisku lasta. Võib ka juhtuda, et üle jääb vahustamata koort. Tore, kui sellisel puhul sisaldab kapp jahu ja musti oliive. Eriti hea, kui külmikus on seeni. Kartul, sibul, küüslauk, paprika, tomat, basiilik, sool, pipar on samuti tervitatud. Teeme nii:

* Lööme munavalge vahtu. Lisame koore. Põhimõtteliselt võib koor ka vahus olla, ainult magustada ei tohi.
* Lisame nii palju jahu, et tainas saab ahjuküpsetise jaoks paras. Tihedam kui pannkoogitainas, peaaegu leivataigna moodi. Vajadusel parandame tulemust vee või näiteks oliivikonserviveega.
* Mina lõikusin taignasse mõned kartulid. Et läbi hästi küpseks, teeme õhukesed viilud.
* Kui käepärast on seeni (suvalisi praetavaid, kultuuršampinjon on mõistagi lihtsaim lahendus), siis hakime need. Suur sibul kuluks ka ära ning mõistagi küüslauku. Veel parem, kui majas leidub paprikat.
* Paneme panni tulele, valame sinna õli.
* Paneme ahju sooja.
* Kui õli on kuum, viskame hakitud seened pannile. Õli pritsib, ettevaatust! Laseme pisut praadida, kuni seentest hakkab vesi välja aurama. Siis viskame hakitud sibula, küüslaugud, paprika pannile. Ah jaa, tomati või paar võiks ka hulka visata. Olgem loomingulised.
* Pannipealne kraam ei tohi liiga ära kõrbeda. Eesmärk on saada praesem maitse. Sibul kuldpruuniks-kollaseks, mitte pruuniks-mustaks! Valmis. Pann tulelt ära, hetkeks jahtuma.
* Mustad oliivid võib ära hakkida või tervelt taignasse lisada. Eeldan, et tegu pole tooreste oliividega. Kivid võtke välja.
* Nüüd segame kõik koostisained kokku. Soola-pipart maitse järgi. Arvestagem, et sool ei lahutustu kohe päris ära; pipar seevastu kaotab küpsedes teravust.
* Küpsetuspaber ahjuvormi. Nii. Valame löga sisse, keerame ahju temperatuuri umbes 180 kraadi peale (ahjud on erinevud, tunne oma ahju!) ja paneme küpsetise ahju.

Valmimist kontrollime tunde järgi. Kui toas on tugev küpsetamise lõhn, hakkab asi valmis saama. Kui peal läheb tumedaks, tuleb kuumust langetada - või on valmis. Söögipulga võib sisse lüüa - kui ots on märg-plögane, siis on seest toores.

Ma purustasin koogi, tegelikult kahe koogi, kuna tainast sai palju, peale parmesanipuru. Kindlasti võib sisse toppida hakitud päikesekuivi tomateid, basiilikut, tilli. Maitseainete kasutus samuti vaba, roseepipar, karri, tüümian tulevad ideedena pähe.

Seeni ei pea panema. Praetud asju pigem võiks panna, tuleb sisukam maitse. Praetud asjadeta on maitse kergem. Munavalgete asemel sobivad hästi terved munad, ainult et millega te siis jäätist teete, kui kollased kooki lähevad?

Riisi-Makra salat

Mina tegin nii:
*Kuskil 125gr valget riisi, mis ei sobi üldse salati tegemiseks (need, mis kotikestes müüakse näiteks)
*Paprika, kurk ja porgand hakkida hästi pisikesteks ja panna nii palju, et salat jääks kirju. Rohkem, kui poesalatis.
*Kuna ma ei tea, mis on makra kasutasin hoopiski lumekrabisid. Kolm pulka, neid Vici omasid. Neljanda võib ka rahulikult sisse visata.
*200gr mingit suvakat majoneesi. Karbile oli kirjutatud lahja ja joonistatud kurgi pilt.
*Sidrunipipar (mis on vajalik koostisosa umbes kõiges).

Sinna võib sisse visata ka maisi või mida iganes, mis tundub, et sobib. Mina hakkasin hapukurgi peale mõtlema näiteks, aga maitse asi.

Supp

Tõenäoliselt on see mingist retseptist, sest leidsin külmkapi pealt nimekirja nendest toiduainetest. Kahtlustan nõukaaegset "Imesuppi".

*Punane paprika
*Kollane paprika
*Suvekõrvits (Prismas ei olnud seda nii et panin hoopiski zukinit, mis sobib väga hästi)
*Tomat
*Seller
*Porgand
*Porru
*Tabasco kaste
*Karri
*Paprikapulber
*Sool
*Pipar
*Hakitud basiilik (Prismas olid need surnud nii et ei ostnud. Panin hoopiski tilli ja/või sibulat pärast peale.)

Hakkisin. Viskasin suvaliselt potti ja väga hea supp tuli. Soovitan. Vähemalt ma arvan, et nendest tuleks supp teha. Igatahes supina töötas hästi. Tabasco kastme ja maitseainetega ei tasuks liialdada.

Sändvitšhh a la Koliv Mare

Viil rukkileiba või Jassi seemneleiba (või ükskõik, millist tumedat leiba).
Peale kiht võid.
Või peale sinepit ja ketšupit, umbes võrdses koguses ja mitte liiga palju, sest siis hakkab voolama ja oled üleni koos sellega.
Kõige peale juustuviilud.

Tervislikkuse lisamiseks või ja kastete vahele salatileht. Kurki võib ka tippu toppida, aga siis on raske süüa.
Funki lisamiseks panna tavalise juustu alla natuke sinihallitusjuustu.

Hirsihelvesteomlett

Muna kaussi.
Lisa tiba vett.
Avasta, et sul ei ole jahu. Lisa selle asemel hirsihelbeid.

Klopi/vahusta.

Pese pann, viska pliidile, tuli alla. Avasta, et sul ei ole õli. Vala pannile vett.

Mingi aja pärast lisa kausis hulpiv plöga. Prae. Lisa vett koguaeg.

Kui asi tundub juba tahkem, maitsesta. Näiteks karripulbriga. Kindlasti sool, pipar jms.

Esimene kord tuli väga hää. Teine kord, kui õliga praadisin, tuli kahtlane (aga ikka söödav).

Selline asi on eriti hea mingi terava jalapenomaitselise kastmega. Või jalapenodega.