Esmaspäev, 4. juuli 2011

Rabarberi-kiivi moos


Rabarberit ja kiivit on vaja umbes pooleks. Mõlemad olid tükk aega külmkapis seisnud, aga moos tuli väga hea.

Rabarber ja kiivi hakkida nii väikseks kui võimalik. Hea mõte on kiividelt eemaldada valged kõvad südamikud või siis need võimalikult peeneks hakkida.

Visata potti. (mina lisasin rabarberi tükk aega enne, aga ainult kuna leidsin kiivid alles hiljem külmkapist. Ma arvan, et need võib suht samal ajal panna).

Panna keema vähese veega. Rabarberi-kiivi kooslusel on suur oht väga vedel tulla.

Suhkrut maitse järgi. Pigem magus kui hapu, aga samas ei tohi üle pingutada, sest siis kaob maitse.

Kaneeli

Soovi korral rosinaid

Keeta aeg-ajalt segades. Hea mõte on maitsta. Keetmise aeg on hea küsimus. Mina keetsin ikka kaua, üle poole tunni. Aga samas nägi ta kogu aeg valmis välja.

Soovitan proovida. Väga huvitava maitsega moos. Ühtlasi näeb ta päris vahva välja.

Tegin mõned nädalad tagasi tavalist rabarberimoosi umbes samal meetodil, aga koonerdasin suhkruga. Fantastiliselt hea oli. Nii et vihje hapu moosi austajatale - tuleb ise hakata moosi keetma.